“这款酵素以蓝莓为紧要原料，富含花青素，是咱们最新研发的摄出产物，现正在出产的是首个批次。”2月7日，正月初十，位于安徽亳州谯城区的古井强健科技有限公司内，出产线上一片冗忙现象，公司技艺质地核心司理曹刚才拿起一幼瓶酵素向记者先容道。

　　亳州素有“中华药都”美誉，除了超百万亩的中药材种植面积、环球界限最大的中药材专业市集，摄生文明正在这里也是积厚流光，五禽戏、药膳、按摩推拿等都饱含“治未病”的摄生聪明。

　　2013年，古井强健科技公司创立，开首环绕“药食同源中草药发酵养分”实行科研攻合，寻求中药摄生的新道道。

　　走进该公司的发酵车间，酸中带着微甜的滋味劈面而来，放眼望去，偌大车间内，满满摆放着百般发酵中药材的罐体，每个罐体都标注着中药材名称、出产时光、净重等消息。使命职员每周都市前来采样，明白负责中药材发酵处境。

　　“枸杞直接泡水，喝多了容易上火，但通过发酵加工，就能较好地办理这个题目。”古井强健科技公司总司理李宣衡以枸杞为例，向记者注释中药材发酵前后的变更。

　　中药材正本有哪些活性因素？发酵后会产生什么变更？奈何搭配以更好滋补身体？面临一个个困难，科技革新成为古井强健科技公司寻找谜底的“金钥匙”。

　　组筑研发团队，与科研院所互帮展开课题讨论，多年来，古井强健科技公司先后得回各项专利技艺100多项，介入拟定《植物酵素》全体模范和行业模范，荣获“食用酵素食物楷模出产企业”，2021年、2024年两次获评国度级高新技艺企业。2024年，该企业还被认定为安徽省企业研发核心。

　　将古代药食同源理念与新颖生物科技深度统一，正在科技革新的引颈下，古井强健科技公司厚植本原，并渐渐迈上了进展“速车道”。

　　“咱们的主打产物累计出卖已超1000万瓶，2024年公司出卖额1.2亿元，本年将力求抵达1.5亿元。”李宣衡说。

　　2025年出卖额拉长超越20%，古井强健科技公司的信念，除了来自基本科研，也来自出产工艺的提拔。2024年年合，该公司实行了“智能发酵工艺”的试验。

　　正在技艺质地核心内，曹刚才带记者看了一个幼型智能发酵装备，不到1米高的发酵罐体上，毗邻着百般各样的仪表和传感器，旁边的显示屏上，可能分明地看到罐内的数值变更。

　　“与古代发酵比拟，智能发酵可能更好把控温度、湿度。试验结果显示，智能化出产不但能实行产量的提拔，品德也更高更稳固。”曹刚才说。

　　“发酵罐体有一两层楼高，中药材发酵处境及时显示，点击屏幕，出产所需的百般发酵原液就能主动传输、主动配比……”曹刚才边走边跟记者形容着他日智能界限化出产的场景。

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